お味噌汁の具を茹でてる鍋の湯気で作れる！蒸し野菜料理2品

手間をかけることでぬくもりが増すお料理もありますが

日々のごはんづくりは

なるべく最短時間で作れると嬉しいわたしです。

 

 

ガス火の節約にもなるので、

蒸し野菜を作る時は、大抵お味噌汁と同時に作っています。

 

 

今回は、とある日の一人用お味噌汁と同時に作った

蒸し野菜2品のレシピを紹介しますね。

 

 

 

 

とある日の一人分のお味噌汁のレシピはこちら
→出汁を取らない一人分のお味噌汁レシピ｜つきえみの自然生活 (tsukiemi.net)

 

お味噌汁の具を茹でている間、

その鍋の上に蒸篭を置いて

その中で蒸し野菜を作りました。

 

 

この方法を遣うと

お味噌汁＋今回の副菜2品が計15分で作れます。

野菜は、茹でると水溶性ビタミン類がゆで汁に流れてしまうので

もれなく栄養素を頂くには蒸す方がおすすめです。

 

 

蒸し終えた後に鍋の上に乗せたままにしていたり

蒸し蓋をしたままにしていると

予熱や蒸気によってクタクタになったり水っぽくなってしまうので

蒸し終えたらすぐに取り出します。

 

<作り方>の【ろ】の工程で小松菜をボウルに移したら、

味をつける前にすぐに【は】の工程に取りかかり

エンドウ豆を蒸している間に

ゆっくり小松菜に味をつけると、より最短時間で作れます。

 

エンドウ豆にも天日塩やレモン醤油などかけてもよきですが

今回は味をつけずにそのまま頂きました。

 

蒸し野菜は茹で野菜に比べて水気が出にくいので

お弁当のおかずにもよきです。

 

今回は、自分だけのおつまみ弁当に詰めました。